美食從和面開始
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开水白菜这道菜,抛开上菜时候的惊艳和摆在桌子上的高颜值之外,单从味道来说,也就那样。
不是说不好吃,主要是相对于名企而言,总给人一种名不副实的感觉。
高汤喝起来也就那样,跟其他的高汤没什么区别。
鲜味香味一应俱全。
而里面的白菜,因为剩下的都是白菜帮,加上之前在锅里煮过,所以吃起来稍稍有些发脆,然后有些回甘。
除此之外,就什么都没了。
既不想鸡豆花那样可以吃嫩如豆花的鸡肉,也没有肝膏汤中那细腻如鹅肝一般的肝膏。
吃起来很容易让人腻。
徐拙觉得吃这道菜的人,九成九都是冲着这道菜名气和上菜时候的那个经验场面来的。
至于别的方面,真没啥让人期待的。
反正让徐拙选的话,单从味道出发,他是不会选择开水白菜这道菜的。
但不管如何,这都是一道名气和颜值并存的一道菜品。
加上成本比较低,而四方食府恰好每天都会做清鸡汤。
所以这道汤品,很快就进入了四方食府的菜单。
这道菜除了汤之外,最大的损耗就是半棵白菜,另外还有一颗枸杞,相对来说比较简单,成本也比较低。
至于切掉的白菜叶,则可以做成精致一点的爽口泡菜。
反正店里现在厨师多,加上有贺国安带着,不会出现浪费食材的情况。
中秋节过后,天气一天比一天凉,蟹黄豆腐之类比较让人暖胃的菜品,在四方食府的点餐率明显提高了不少。
而秃黄油拌饭和秃黄油拌面这两种定价都在三百以上的主食,也有不少人品尝。
嗯,对于来四方食府消费的人来说,只要味道好食材地道,价格就不是问题。
这不是说他们个个都是土豪,主要是来这里消费的人,都是美食老饕或者类似的爱好者。
而且店里的装潢和菜品的定价,原本对应的就是高端消费人群。
四方食府不做大众消费的生意。
不过偶尔来吃一顿的话,也不至于吃到破产。
人均三五百而已,看个人的选择了。
有人喜欢来这种地方打卡,感受一下高端餐饮场所的菜品和服务。
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也有人喜欢细水长流,吃饭从来都是以性价比为第一考虑要素。
这些都是个人选择,徐拙从没有强迫粉丝们过来消费,甚至一些外地的粉丝想要过来,有时候他还会劝一下。
嗯,他的粉丝以年轻人居多。
这类人要么还没走出校园,还在大学里过着无忧无虑的生活。
要么就是光荣的社畜,每天享受着996的福报。
这种粉丝偶尔在网上给自己增加点人气就行了,真要他们省吃俭用的支持自己,徐拙还真做不到。
不是矫情,是觉得没必要。
中秋节没多久,徐拙去他之前买的那套房子里看了看。
装修4月份就已经结束了,只不过整个夏天都在散味道,所以没有住进来。
这会儿差不多已经装修好半年了,再加上已经过了整个夏天,徐拙觉得房子已经晾得差不多了。
他让人进屋测量了一下屋里的甲醛含量,确信已经达标之后,便购买了一批家具家电,和于可可美美的搬了进来。
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这套房子,是两人的爱巢,也是两人的婚房。
装修的时候就已经按照两人的要求对房间进行了划分。
五室三厅的结构,使得这房子的方方面面都非常棒。
徐拙有了自己的电脑房,于可可也有了自己的动漫房。
所谓的动漫房,就是按照影院的配置,弄了套家庭影院,中间摆放着两排带自动按摩功能的按摩椅,墙壁和房顶全都贴了一层厚厚的隔音棉。
这里不仅可以用来看动漫,也可以看电影。
角落里甚至还摆着一个专门用来冰镇饮料的小冰箱,再加上一个可以完全把光线给这遮住的加厚窗帘,简直就是个看电影的绝佳场所。
可惜徐拙没多少时间在家享受,搬进来之后,基本上天亮就出发,然后天黑才回家。
回家后假如有时间还得赶紧再直播一会儿,跟粉丝们聊聊美食,聊聊生活,聊聊游戏什么的。
反正就是想着法子挣钱。
徐拙已经很久没在四方食府的后厨呆过一整天时间了。
不过后厨的管理倒是很不错,贺国安毕竟是在后厨一辈子的老厨师了,对后厨的管理面面俱到,而且还制订了一系列升迁制度,让后厨的厨师有晋升空间。
这样能够更好的培养人才,也能更好的留住人才。
而且通过完善的晋升制度,也能让员工们有奋斗的动力和目标,不然后厨一群年轻学徒工凑在一起,很容易出现打架斗殴等事故的发生。
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而前台那边,廖志恒管理得也比较好。
现在店里这边不用负责营销什么的,只需要招待好前来消费的顾客就行,相对来说工作范围没那么大。
不像有些饭店,一些管理层还兼顾着营销工作,比如每到节假日给顾客推销礼品或者团体卡什么的。
就挺耽误时间的。
天气逐渐转冷,熊仔也穿上了老太太特意给它织的小毛衣。
这家伙刚开始在四合院有点不习惯,因为房间太多,而且还有个院子,外面有个风吹草动就有点害怕。
但等习惯了之后,它对这里还挺喜欢。
特别是前后两个院子,偶尔会有麻雀和鸽子出现,这让熊仔兴奋不已。
每当听到鸟叫声之后,这家伙就兴致勃勃的一副要捕猎的模样。
不过因为从小没在野外生存过,也没练就捕猎的本身,加上肥硕的身体不太灵活,所以住进来将近一个月,这家伙最好的战绩也就是抓到了一根羽毛。
这还是有只麻雀受到惊吓之后,在往屋顶上飞的时候挂到房檐抖落下来的。
越是抓不到小鸟,这家伙就越想抓。
为此,甚至还把家里的鸡毛掸子给扒拉得不像样子。
大概是因为鸡毛掸子上有羽毛的缘故。
得益于这种情况,使得徐拙拿着燕窝过来时候,这家伙不停地围着徐拙手中的燕窝打转。
嗯,燕窝上面,也有鸟的味道。
只要有味道,就是熊仔捕猎的对象。
所以徐拙进入厨房的时候,这小家伙也扭着它那肥硕的身躯进来了,想要趁着徐拙不注意的时候,把燕窝叼走,好好蹂躏一番。
以报过去一个月,屡次被麻雀调戏的仇恨。
前两天徐拙去福州找田承润做直播,顺便给田成润家的酒楼打打广告。
临走的时候,田承润送给徐拙一小箱燕窝。
这种滋补名品,比较适合老年人吃,所以回到京城之后,徐拙打算来给家里的老人做一次。
反正他有清汤燕窝的技能,正好可以用上。
另外就是这两天没找到啥比较好的直播内容,这些燕窝,正好可以凑合着对付一下。
燕窝的名气很大,自古以来都是滋补佳品。
但吃过燕窝的人,却不是很多。
虽然前一段网上有很便宜的燕窝糖水,使得无数人都为这种美味买单。
然而这种美味里面,是完全不含任何燕窝成分的。
那些打算花一点小钱买来品尝燕窝味道的人,最终却尝了个寂寞。
顺便还被人嗤笑交了智商税。
燕窝糖水卖那么火却没人指出有问题,直到遇到打假人才原形败露,原因就是,很多人根本没吃过燕窝,也不知道燕窝的口感和味道究竟如何。
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜,是部分种类的雨燕和金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。
按筑巢的地方的不同,燕窝可分为“屋燕”及“洞燕”两种。
洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同,有白燕、黄燕、红燕之分,而屋燕只有象牙白一种颜色。
至于市面上比较火爆的血燕,一般都是人工合成的,没什么食用价值。
当然了,就营养价值来说,其实燕窝的价值也不是很高。
从科学角度上来讲,燕窝和虫草一样,完完全全的属于智商税的范畴。
这不是说燕窝没用,主要是相对于高价位来说,营养价值几乎可以忽略不计。
但是科学是科学,再怎么科普这玩意儿对人体没啥明显优势,也挡不住有钱人喜欢。
在美容和养生圈,智商税本就是大家不怎么在乎的东西。
哪怕只有百分之一的好处呢,大家也愿意掏百分之百的钱。
正是因为如此,徐家和于家也有燕窝。
不过两家人倒不怎么吃。
守着国宴大厨,好吃的东西实在是太多,所以就显不出燕窝的特别了。
这次田成润给的燕窝,据说都是优质燕窝,价格怎么也得六位数。
徐拙虽然现在已经会做燕窝了,但他根本不知道该怎么分辨这玩意儿的好坏,所以他开始直播的时候,根本没有介绍这些燕窝的特别之处。
只是说是田成润送的,价格挺高。
至于种类什么的,徐拙相信喜欢刷存在感的网友们,能给大家科普一波。
毕竟,现在的网友人均鉴赏大师,别看生活中见不到,但在网上聊起这些却头头是道。
燕窝拿过来之后,首先需要放在清水中浸泡。
浸泡能够让燕窝膨胀变软,这样能够更方面的用镊子取出里面的一些杂质。
比如燕子身上细碎的绒毛等杂质。
毕竟这是燕子当窝住的,里面不仅有杂质,还有可能会有鸟屎之类的存在呢。
所以要先浸泡,浸泡开之后,再仔细去除杂质。
而浸泡燕窝也是个很讲究的活儿,首先不能用热水,甚至连温水也不能用。
最好是用常温的矿泉水浸泡,这样才能把燕窝在泡软的同时,也能保持口感,不至于把燕窝泡到发黏的地步。
假如是夏天浸泡的话,最好在盆里放一些冰块,这样能够有效的防止盆里的水温过高,同时导致燕窝出现发黏的情况。
在浸泡燕窝的时候,这些都是忌讳。
除了水温之外,还要根据燕窝的大小和厚度,及时调整燕窝浸泡的时间。
时间短了的话,燕窝会夹生有硬芯,这会影响燕窝的最终成品。
而时间长了的话,燕窝表面又容易发黏溶掉,这种口感对于燕窝来说,是很失败的。
徐拙把燕窝泡上之后,顺手把旁边跃跃欲试的熊仔从厨房抱出去。
他把厨房门关上之后,一手抱着十几斤重的熊仔,一手举着自拍杆继续直播,把整个四合院里里外外转了一遍。
嗯,在直播撸猫的同时,也把四合院拍一下,让大家见识一下京城普通家庭的面貌。
原本徐拙觉得一手抱着熊仔一手举着自拍杆是一件很惬意的事情,因为这样既能撸猫又能直播挣钱,两不耽误。
但等他把四合院转一遍之后,就发现这根本不是在撸猫,这是在锻炼身体。
熊仔现在比过去瘦了一些,虽然如此,但现在这家伙的体重,应该也差不多有十二斤。
十二斤的体重刚抱着或许不觉得有什么,但在院子里转悠的时候,就会觉得越来越重。
甚至有种在健身房撸铁的感觉。
倒是熊仔,最近天冷了,这么被人抱着的时候,它倒是挺乖巧的。
不仅没有挣扎着跳下来,反而把两只前爪搭在徐拙肩上,一副乖宝宝的架势。
它这样的表现,让直播间好多人都表示萌化了。
打赏点赞什么的纷至沓来,让徐拙累并快乐着。
转悠一圈之后,徐拙把熊仔放在地上,以督促小家伙锻炼身体的名义,拿起逗猫棒开始引诱它做运动。
但熊仔却完全不搭理,在院子里找了个有阳光的地方,然后身子一歪,就趴在地上完全不动弹了。
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任凭徐拙怎么逗,它都没反应。
“嘿,这只猫咋对逗猫棒一点反应都没有?难道是玩时间太长玩腻了?”
徐拙打算进屋里再换一根。
熊仔有整整一柜子逗猫棒呢,徐拙打算找两个没拆包装的试试,看这家伙还是不是这样毫无反应。
反正这会儿燕窝还得泡一会儿,这会儿逗猫玩儿正好可以消磨一下时间。
他打的算盘挺好,但该配合他表演的熊仔,却一直视而不见。
对逗猫棒完全没兴趣,看着徐拙挥舞逗猫棒的样子,这小家伙甚至还打了个哈欠。
直播间的人都乐疯了,从没有见过这么不配合的猫。
“奶奶,熊仔这是咋了?
用逗猫棒怎么逗它都没反应,平时也这样吗?不会是身体有啥问题吧?
用不用我带它去检查一下身体?
我看网上好多人都说,猫在身体不舒服的时候,就喜欢这么趴着,熊仔是不是也是不舒服啊?”
徐拙越看越觉得不对劲,赶紧向老太太求助。
“没事,你别管它。”
老太太淡定的说道:“它就是懒的了,不然它这身膘,你以为咋来的?”